Vins Non spécifié [yellow Tail] - Shiraz - 2015

Avis Viniou

Le [yellow Tail] Shiraz 2015 est un vin rouge sec provenant de la région de Nouvelle-Galles-du-Sud en Australie. Ce vin est élaboré à partir de Shiraz, un cépage réputé pour ses arômes intenses de fruits noirs et ses notes épicées. Le millésime 2015 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de la Nouvelle-Galles-du-Sud, avec son climat chaud et varié et ses sols riches, contribue à l'élaboration de vins expressifs et structurés. La maison [yellow Tail] est reconnue pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins accessibles et de qualité, à la fois modernes et typiques de leur région.

Pour sublimer ce Shiraz, il est conseillé de l'accompagner de viandes grillées, telles qu'un agneau épicé ou un steak mariné aux herbes. Les plats épicés, comme une tajine d'agneau ou des brochettes de bœuf aux épices, renforceront les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages à pâte dure, comme un cheddar affiné ou un gouda épicé, offriront également un mariage savoureux. Pour une expérience authentique, essayez-le avec un plat typique australien comme le kangourou mariné.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes à une heure avant la dégustation pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe pourpre intense, avant de humer ses parfums de mûres, de poivre et de vanille. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux, avec une finale persistante sur des notes fruitées et épicées.